古代的皇帝如何选妃？皇帝吃剩的菜咋处理

　　问：古代皇帝如何选妃？ 

　　答：古代帝王如何选妃？可能不同朝代有不同做法。我这里只来说说明朝的选妃过程。为什么要说明王朝？因为恰好看到了这方面的两则野史。

　　一则野史是《杂事秘辛》，伪托汉朝人所撰，记述东汉时梁莹被选入宫之事。但《杂事秘辛》实际上是明朝人的作品，反映的应该是明朝宫廷选妃的过程。

　　按《杂事秘辛》的记载，汉桓帝看中了梁商之女梁莹，派了女官吴姁到梁家，对梁莹进行体检。下面就是体检的全过程，因为过于香艳，我只抄录《杂事秘辛》原文，就不翻译了，以免文章被撤——

　　“姁为手缓，捧著日光，芳气喷袭，肌理腻洁，拊不留手。规前方后，筑脂刻玉。胸乳菽发，脐容半寸许珠，私处坟起。为展两股，阴沟渥丹，火齐欲吐。此守礼谨严处女也！约略莹体，血足荣肤，肤足饰肉，肉足冒骨。长短合度，自颠至底，长七尺一寸；肩广一尺六寸，臀视肩广减三寸；自肩至指，长各二尺七寸，指去掌四寸，肖十竹萌削也。髀至足长三尺二寸，足长八寸；胫跗丰妍，底平指敛，约缣迫袜，收束微如禁中，久之不得音响。姁令推谢皇帝万年，莹乃徐拜称皇帝万年，若微风振箫，幽鸣可听。不痔不疡，无黑子创陷及口鼻腋私足诸过。”

　　汉朝，哦不，明朝的选妃过程大概就是这样的。

　　我还看过另一则野史，即清代人写的《明懿安皇后外传》，里面也讲到明代选妃的经过，我也转引出来——

　　“天启元年，熹宗将举行大婚礼，先期选天下淑女，年十三至十六者。有司聘以钱币，其父母亲送之。以正月集京师，集者五千人。天子分遣内监选女，每百人以齿序立，内监循视之曰：某稍长，某稍短，某稍肥，某稍瘠。皆扶去之。几遣归者千人。明日，诸女分立如前。内监访视耳目、口鼻、发肤、腰领、肩背，有一不合法相者去之；又使自诵籍姓年岁，听其声之稍雄，稍窳，稍浊、稍吃者皆去之。去者复二千人。明日，内监各执量器，量女之手足，量毕复使周行数十步，以观其丰度。去其腕稍短、趾稍钜者，举止稍轻躁者，去者复千人。其留者亦仅千人，皆召入官，备宫人之选。分遣宫娥之老者引至密室，探其乳，嗅其腋，扪其肌理。于是入选者仅三百人，皆得为宫人之长矣。在宫一月，熟察其性情言论，而汇评其人之刚柔愚智贤否，于是入选者仅五十人，皆得为妃嫔矣。”

　　从《明懿安皇后外传》的记载，我们可以知道，明王朝的这一次选妃，预选5000人，都是13至16岁的少女，送至京师，接受内监体检。第一次体检时淘汰掉1000人。第二次体检时淘汰掉2000人；第三次体检时又淘汰了1000人，只留1000人；最后一次体检再淘汰700人，只有300人入宫实习。实习一月后，再选出50人为嫔妃。

　　问：古代皇帝吃不完的菜最后都怎么处理了？ 

　　答：古代皇帝吃不完的菜最后会怎么处理，可能不同王朝有不同的处理方式。这里只说说晚清与南宋初的情况，因为恰好看到这方面的史料。

　　先说晚清。据清末太监信修明的回忆录《老太监的回忆》记述，慈禧太后的膳食非常丰盛，老太婆根本就吃不了多少，剩菜非常多。吃剩的菜怎么处理？赏赐给王公大臣、嫔妃宫女：“赏某王若干品；某大臣若干品；皇上的、后妃的、会亲的、总管首领的不够角色的回事小太监，也要端一品。剩余则旧御膳房。膳房首领太监分餐一顿也有厨役之分。”

　　至于连太监都不吃的“鸡头鱼尾头脑下水、刀前刀后肉类”，则低价卖给宫外的二荤铺小馆和好馋人家，“价格较之市价可省一半”。当时神武门、东华门和西华门外有一批小贩，专门承买宫中的剩菜。

　　再来说说南宋初的情况。宋高宗的膳食比较节俭，不过也有吃剩的。剩下怎么处理，也是分给宫人吃。田汝成《西湖游览志余》载：“高宗在德寿宫，每进膳，必置匙箸两副，食前多品，择取欲食者，以别箸取，置一器中，食之必尽。饭前则以别匙减而后食。吴后尝问其故，曰：不欲以残食与宫人食也。”高宗专门准备了一副公筷，以免宫人吃到他的口水。嗯，很讲卫生，也注意到宫人的感受。

　　问：和珅的生活到底有多奢侈？ 

　　答：和珅的生活到底有多奢侈，我们先看看他的家奴刘全的生活就不难想象了。《清实录嘉庆朝实录》载，“伊家人刘全，不过下贱家奴，而查抄赀产，竟至二十余万，并有大珠及珍珠手串，若非纵令需索，何得如此丰饶。”一个家奴的财富多达20多万两银，还有大批珍珠，主子的富有程度可想而知。

　　《清稗类钞·豪奢类》则有和大人奢侈生活的直接记载，这里我们来看原文记载好了：“和珅贪黩枉法，僭侈踰制，世多知之。相传和每日早起，屑珠为粉作晨餐，饵珠后心窍开朗，诸事□了。凡已旧及穿孔者，屏不服，即服之亦无效。价极重，一粒二万金，次者万金，最贱者犹值八千金。吴县珠贾石某专司其事，牟利甚厚。藏珠之法，搓赤金为丸，裹以缊，袭以锦囊，贮以精美小箧。海上采珠者日涉风涛中，得美珠必投石，石装潢之，以时献。”和大人吃珍珠，就如我们吃葡萄一样。他的生活有多奢华，你自行想象吧。

　　问：为什么银子有“碎银”，黄金却没有“碎金”的说法？ 

　　答：其实是有“碎金”的说法的。我给你举几个例子：

　　1、《影梅庵忆语》：夜半，家君向余曰：“途行需碎金，无从办。”余向姬索之，姬出一布囊，自分许至钱许，每十两可数百小块，皆小书轻重于其上，以便仓卒随手取用。”

　　2、《北东园笔录》：“建阳梁艺圃，家本素封而好施与，遇人急难，辄赀助之。每年腊底，取数百碎金分为小封，见贫苦人路过者，潜投路旁，欲令拾去。有廉介不苟取者，遂于黑夜阴置其门下，务使穷人普得之而后慰。”

　　3、《明实录熹宗实录》：“臣查节慎库册内，有往年存贮大条金十块，叶金、碎金共数十两，及玉带、大珠、宝石等项。”

　　4、《留青日札摘抄》：“金二十四万锭，碎金五万七千八百两，银元宝五百万锭，约计银二十五千万两，零银一百五十八万三千六百两。”

　　你看，古人还是会使用“碎金”一词的。不过，在古典文学作品中，“碎银”的说法很常见，“碎金”确实不多见。这大概是因为，黄金非常珍贵，不是一般的支付工具，日常交易很少会用黄金。古人对黄金的使用，主要是将它作为价值储存工具，或者作为首饰材料。不管是用于储存，还是作首饰，其状态都不大可能是“碎金”。反映在语言习惯中，就是“碎金”的说法很少见。

　　另外，传统文人也喜欢将他们珍视的文章比喻成“碎金”。

　　问：马戛尔尼面见乾隆死活不跪，如果跪了，中国历史是否会改写？ 

　　答：大家都知道，1792年，清乾隆五十七年，英国派了马戛尔尼使团来到承德避暑山庄，代表英王乔治三世向乾隆皇帝拜寿，并提出通商的请求。英使的这次晋见，与清廷发生了一点礼仪方面的争执：是否要对乾隆行跪拜礼。现在许多文章都认为，马戛尔尼坚决不跪拜，最后乾隆大度地允许马戛尔尼行单腿下跪之礼。所以题主才有这样一问：“马戛尔尼面见乾隆死活不跪，如果跪了，中国历史是否会改写？”

　　是不是跪拜之类，只不过是一个礼仪问题，尽管背后大有文章，但坦率地说，对历史发展而言，礼仪问题只是小枝末节，不管是乾隆主随客便，便是马戛尔尼入乡随俗，都影响不了历史的发展。其实，按学者的研究，马戛尔尼最后是行了跪拜礼的，“双膝下跪三次，每次三俯首深鞠躬，但不叩头；紧接着在呈递国书时，则用英式礼节，单膝跪地，亲手将国书交与皇帝，但免去吻手礼。”（参见黄一农《印象与真相——清朝中英两国的觐礼之争》）但马戛尔尼下跪了，乾隆就会答应他的通商请求么？显然不是。

　　礼仪问题是不会影响历史走势的。能够影响历史走势的是马戛尔尼使团当时向乾隆提出了什么要求，以及乾隆的回应。《清史稿》写得很清楚：“乾隆五十八年，英国王雅治遣使臣马戛尔尼等来朝贡，表请派人驻京，及通市浙江 宁波、珠山、天津、广东等地，并求减关税，不许。”乾隆表现出来的自大，实际上是错过了近代通商体系的邀请函，自外于世界潮流而不自知。