斑鱼养生火锅来一下

任氏斑鱼府椰汁鸡养生火锅

斑鱼内含丰富的蛋白质以及人体必需的钙、铁、维生素等，营养价值极高。选中一条品相好的斑鱼，在厨师精湛的刀工下，一片片鱼肉就端盘上桌了，切好的鱼片颜色透亮、薄而不断。此时先不急着吃鱼，盛一碗慢火熬制鱼骨汤，放些葱姜末，鲜香的鱼汤喝到胃里暖极了。夹起一片无骨的斑鱼，在汤底里轻轻涮3至5秒，粉红透明的鱼片微微卷起，变成了乳白色的鱼肉卷。蘸料用沙姜茸、指天椒调配而成，堪称经典。鱼肉入口的香，回味悠长，身心满足。除了鱼片，斑鱼身上其他的边角也被厨师巧妙利用起来，放入锅底的鱼头，以及做成刺身的鱼尾，一鱼多吃，实在妙哉。